Her Sabah Sıfırdan
Dondurulmuş hamur, hazır krema, sabitleyici yok. Ne görüyorsanız o sabah üretilmiştir.
Kadıköy / Moda · 1998'den Beri
Üç Kuşaktır Aynı Fırın, Aynı Özen
Sabah 05:00'te yakılan fırınımızdan; ekşi mayalı ekmekler, çıtır kruvasanlar ve günlük pastalar. Katkısız, taze ve her dilimde 27 yıllık ustalıkla.
Her Sabah TazeKatkısız ÜretimAynı Gün TeslimatButik Pasta Atölyesi
Bugünün fırından çıkanları her sabah 08:00'de Instagram'da.
Fırın 05:00'te yanarilk tepsi 07:00'de vitrinde
1998
İlk hamurun yılı
Hikayemiz
1998'de Bir Mahalle Fırını Olarak Başladık
Dedemiz Akın Usta ilk hamuru 1998'de Moda'daki bu dükkanda yoğurdu. Bugün üçüncü kuşak olarak aynı taş fırını kullanıyor, ekşi mayamızı 27 yıldır aynı kaptan büyütüyoruz. Vitrindeki her ürün o gün üretilir; günün sonunda kalanlar mahalledeki gıda dayanışma noktasına gider. Büyümek yerine iyi kalmayı seçtik: tek şube, tek fırın, tek vitrin.
27
Yıllık Ekşi Maya
05:00
Fırının Yakıldığı Saat
60+
Günlük Taze Çeşit
3
Kuşak Aynı Ustalık
Neden Akın?
Vitrine Değil, Mutfağa Güvenin
Gerçek Tereyağı, Gerçek Çikolata
Kruvasanlarda %82 yağlı tereyağı, pastalarda tek menşeli %64 bitter kuvertür kullanırız.
Mevsimin Meyvesi
Çilek mevsiminde çilekli, kestane zamanı kestaneli. Mevsimi geçen meyve vitrine girmez.
İsraf Etmeyen Mutfak
Günlük üretim planı satış verisiyle yapılır; gün sonu kalan ürünler bağışlanır.
Vitrin
Bugün Fırından Neler Çıktı?
Pastalar & Dilimler
- San Sebastian Cheesecakeodun fırınında, dilim240 TL
- Belçika Çikolatalı Kruakanfındıklı, dilim220 TL
- Mevsim Meyveli Tartmuhallebi kremalı, dilim195 TL
- Fıstıklı Frambuazlı Monokişilik butik pasta260 TL
Viyenuazri
- Tereyağlı Kruvasan%82 tereyağı, sade120 TL
- Bademli Kruvasanfrangipane dolgulu165 TL
- Pain au Chocolatçift çubuk bitter145 TL
- Tarçınlı Rulolarıcream cheese glazürlü150 TL
Fırın & Ekmek
- Ekşi Mayalı Köy Ekmeği24 saat fermente, 800 g140 TL
- Zeytinli Focacciabiberiyeli, dilim110 TL
- Tam Buğday Tost Ekmeğihaftanın her günü125 TL
- Simit & Poğaça Sepeti6'lı karışık180 TL
Kahve & Tatlı Köşesi
- Filtre Kahvegünün çekirdeği95 TL
- Türk Kahvesiközde, lokumla85 TL
- Fıstıklı Makaronadet70 TL
- Sütlü Çikolatalı Ekleradet95 TL
Fiyatlar 2026 yılı içindir. Vitrin her gün değişir; gluten hassasiyeti ve vegan seçenekler için bize sorabilirsiniz.
Butik Pasta Atölyesi
Hayalinizdeki Pastayı Birlikte Tasarlayalım
Doğum günü, nişan, düğün ya da 'öylesine güzel bir gün' için... Butik pasta atölyemizde tasarımı birlikte çizer, tadımı birlikte yaparız. Şeker hamuru yerine kremayla çalışır, süslemede yenilebilir çiçek ve gerçek meyve kullanırız.
01Dinliyoruz
WhatsApp'tan tarih, kişi sayısı ve hayalinizi yazın; örnek çalışmalarımızı gönderelim.
02Tasarlıyoruz
Kat sayısı, lezzet ve süsleme netleşir; dilerseniz atölyede tadım randevusu yaparız.
03Teslim Ediyoruz
Pastanız soğuk zincirle adresinize gelir ya da kutusuyla vitrinden teslim alınır.
Butik Pasta Sor
Butik pasta siparişleri için en az 3 gün, düğün pastaları için 2 hafta önceden yazmanızı rica ederiz.
480+ butik pastason 3 yılda tasarlandı
Galeri
Vitrinden ve Fırından Kareler
Müşterilerimiz
Mahallenin Tatlı Hafızası
“Kızımın 1 yaş pastasını da nişan pastamızı da Akın yaptı. İkisinde de misafirler tarifini istedi. Şeker hamuru kullanmamaları bizim için en büyük artı.”
“27 yıldır cumartesi kahvaltısının simidi ve ekşi mayalısı buradan alınır. Babam alırdı, şimdi ben alıyorum. Moda'da sabah kokusu deyince aklıma Akın'ın fırını gelir.”
“Ofise her cuma kruvasan söylüyoruz; sipariş hiç aksamadı, kruvasan hiç bayat gelmedi. San Sebastian'ları da İstanbul'daki en iyisi bence.”
Ziyaret & Teslimat
Kokusu Buradan, Tazeliği Kapınıza
Moda'daki dükkanımızda her gün sıcak vitrin ve 12 kişilik küçük bir kahve köşemiz var. Gelemeyenler için Kadıköy geneline kendi soğuk zincir aracımızla aynı gün teslimat yapıyoruz.
Çalışma Saatleri
- Hafta içi07:00 – 21:00
- Cumartesi07:00 – 22:00
- Pazar08:00 – 21:00
Teslimat
- Kadıköy geneline aynı gün, soğuk zincir teslimat
- Butik pastalarda İstanbul'un iki yakasına teslimat
- Kurumsal siparişlerde haftalık düzenli servis
Moda Cad. Fırın Sk. No:3 Kadıköy / İstanbul
Sık Sorulan Sorular
Butik pasta siparişini kaç gün önceden vermeliyim?+
Standart butik pastalar için en az 3 gün, katlı ve düğün pastaları için 2 hafta önceden sipariş almanızı rica ederiz. Yoğun dönemlerde (sevgililer günü, yılbaşı) takvim daha erken dolabilir.
Şeker hamuru kullanıyor musunuz?+
Kullanmıyoruz. Tüm süslemelerimiz krema, yenilebilir çiçek, meyve ve çikolata ile yapılır. Görselliği tat için feda etmeyiz — ikisi bir arada mümkün.
Gluten hassasiyeti ve vegan seçenekler var mı?+
Her gün en az iki glutensiz ve iki vegan çeşit bulunur; butik pastalarda da her iki seçenek için ayrı üretim yapıyoruz. Çapraz bulaşan riskine karşı ayrı ekipman kullanılır.
Teslimat hangi bölgelere yapılıyor?+
Günlük vitrin ürünlerinde Kadıköy geneline aynı gün teslimat yapıyoruz. Butik pasta siparişlerinde soğuk zincir aracımızla İstanbul'un iki yakasına da ulaşıyoruz.
Tadım randevusu ücretli mi?+
Düğün ve nişan pastası görüşmelerinde 4 çeşitlik tadım tabağı ikramımızdır. Diğer butik pasta taleplerinde tadım tabağı sembolik bir ücretle hazırlanır, sipariş verirseniz bu tutar pastadan düşülür.
Kurumsal ve toplu siparişler alıyor musunuz?+
Evet. Ofis kahvaltıları, davet ve organizasyonlar için kişi başı menüler hazırlıyoruz. Haftalık düzenli teslimat programı için WhatsApp'tan yazmanız yeterli.
Sipariş
Bugünün Tazesi, Yarının Kutlaması
Vitrinden günlük sipariş de butik pasta tasarımı da bir mesaj uzağınızda. WhatsApp'tan yazın; çalışma saatleri içinde dakikalar içinde dönüş yapalım.